昨日の夕食をスッカリ上げ忘れ致しました。
本日の天気は雨ですね・・・。

昨日の地震で眠れない夜を過ごされた方々が・・・やはり気になりますね。
年輩の方々、どうか若い方を少しでも頼って頂けたら幸いなのですが。

どうか、皆様協力の元・・・被害が少ないことを願います。

さて☆昨日はフライ致しました。

エビ・メンチカツ。たまに食べると美味しいですよ。（笑）
ご飯が捗りました。

食べ過ぎました。(笑) 
材料は、牛薄切り肉・人参・いんげん・茄子。

牛薄切り肉にこの、野菜を巻き込みます♪
一度フライパンで焦げ目をつけて

ビーフシチューで味付け。
ジャガイモ・乱切りした人参も含め煮込みます。

しばし煮込みますよぅ～♪すると、味がしみて美味しく出来上がります。

画像がぶれた・・・。(;_;)
知人から頂いた、四国さんの有名なお土産。

讃岐うどんさーーーーーーーん♪

ざるうどんに致しましてね。
好きな物をトッピング出来るように山菜・なめこ・半熟卵が小皿において有ります。

流石!!!本場のシコシコ・ツルツル・ツヤツヤ麺。
部類の麺大好き♪な私は・・・一気に食べましたね。（笑）

是非に本場で食べたいぃぃぃぃ～。

何だか私は胃が痛くてね(x_x;)
母のみ食事致しました。 

シッカリ☆と消化の良いうどんを頂きましたよ。（笑）
疲れ過ぎると・・・流石にフライは・・・ねっ。

お魚さんです☆

さんま・さば関連は好きですねぇ～。
左側の豚角は以前作りましたものを冷凍保存し解凍したもの。

大好きなひじきは母が煮ました♪
お豆さんと鶏肉さんが入っていて美味しかったよ。(^-^)

白く見えますのは・・・大根おろしです。（笑）

鶏肉にチーズをサンド。
サイドメニューはクラムチャウダーです。 （　´∀｀） /

どーにも、体調優れずに・・・作り方を投稿しませんでした。。。。
本日『7/11日』はシッカリ☆お仕事してますよ～。

お腹がくるしいです～。(x_x;) 

さて☆本日も「梅」使わせて頂きました♪

豚切り落とし肉　　２００g
梅干し　　　　　　　２個
おろし生姜　　　　適量

●さとう　　　大１／２
●酒　　　　　大１・１／３
●醤油　　　大１
●みりん　　大２／３

もやし・ピーマンは油で炒めて塩・胡椒☆

豚肉に、ちぎった梅干しとおろし生姜・●の調味料を合わせつけます。
フライパンに油を熱し、つけ込んだ豚肉を焼く。

お皿に豚肉・もやしとピーマンを添えたら完成です☆

サイドメニューは、ナンちゃってポトフもどき。（笑）
コンソメと水・お酒・塩・醤油と粗挽き胡椒を加えましてね。

卵・かぼちゃ・人参・キャベツ・玉葱を加えて煮込めば完成です。

食欲がわきません。
そんな時は決まって麺に走ります。（笑）

うどん・お蕎麦・冷やし中華・スパゲッティー・そうめん。
本日は冷やしうどんに致しました。

ヤマサ昆布つゆを５０に対し水１００。
鶏のささみ　一個・梅干しを叩いたもの　一個
小万能ネギ　適量。

注意☆鶏ささみは茹でる前に
「白い筋は包丁で取り除いて下さいねぇ～。」

とりささみを茹で冷水に冷やします。
手でさきまして準備します。

うどんを茹で　冷水で冷やす。
無論お汁も全て冷やします。

丼にうどん・ささみの上に万能ネギを散らし
真ん中に梅干しを乗せて
汁を満遍なく掛けます。

完了☆サッパリした　爽やかな冷やしうどんに成りますよ～♪

梅干しは色々な料理に使えますし、暑い日には最適な材料です。
是非にオススメ。ヽ(´▽｀)/

圧力鍋にてグツグツ言っております。
作り方はシンプルですよぅ～♪

大根
豚バラ肉　「塊です。」
生姜・長ネギ。

●お酒　　１カップ
●みりん　１／２カップ
●醤油　　１／２カップ
●砂糖　　大６
●濃い様ならお水　圧力鍋ひたひた程度。「上の調味料を入れた後です」

大根は皮をむいて輪切り。
豚バラ肉は食べやすい大きさにして下さいね。

一度オーブンレンジで「温めの機能が有りましたらば油抜きの意味で温めてね」

圧力鍋に長ネギ・スライスした生姜を入れます。
豚バラ肉も入れて、ひたひた分のお水を加え強火で加熱。

沸騰しましたらば２５～３０分放置して下さいね。

火を止めて蓋が取り外せましたらば
中の材料を全て取り出します。圧力鍋を洗い、●が付く調味料を全て入れますよ。

その後に大根・豚バラ肉を再び投入して蓋をして
中火で２５～３０分加熱。

火を止めて蓋が開けられるまで放置。
開けられましたらば完成です☆。

大量に作りましたので、少し冷えましたらば
タッパーに入れて冷凍保存。

お弁当にも味がしみていてご飯が進みますよ♪



夕張初日の居酒屋さん。

俺家さん
住所：北海道夕張市本町3丁目71　電話番号：0123-52-2670 

最高に美味しい肉じゃがでしたなぁ～・・・。
忘れられない・・・。ほっけさんと肉じゃがさんの味・・・。

そして・・・。
お店が混んでいるからとわざわざ「俺家」さんに電話を掛けて頂き
自家用車まで出してくださった・・・。

酒道楽さん
住所：北海道夕張市末広1丁目94　電話番号：0123-52-3974 

本当に感謝いたしております。
自宅帰宅後電話にてお礼は言いましたが必ず伺います。私。

必ず会いに行こう☆

サイドメニューはたらこマヨネーズサラダ。 

簡単に作り方説明でーす。

フライパンにオリーブオイルを熱し
鶏肉の皮から焼き色をつけます。

皮がパリッ☆としたら裏返しして下さい。

焼く前に鶏肉にフォークで穴を開けて　塩・胡椒を揉み込んで下さいね♪

裏返したら更に焼き、火が通りましたらば
トマトケチャップ・ソースを足したタレを塗ります。

チーズをのせて蓋を致しますよぅ～。チーズが溶けたら完成☆

☆たらこマヨサラダ☆

材料はシンプルです。
じゃがいもさん・市販のたらこソースさん。

たらこソースとお酢・マヨネーズを合わせます。
茹でたじゅがいもさんに掛けるだけ。
ここではきゅうりの輪切り・ミニトマトも器に入れました。

夏場の梅・お酢料理は疲れた身体をほぐしますよ♪
しっかり食べてしっかり睡眠☆一番大切です。

寝てしまったぁぁ～。（笑）

何やら疲れが　『ドドーン』 ときてしまってね・・・。
お腹いっぱいで横になっていましたらば　スヤスヤァ～と・・・。

相変わらず　寝汗をかいて起きましたね・・・。
『疲れがたまっている・・・のでしょうか((((((^_^;)』

昨日の夕食ですが、白身魚を一度揚げまして
あんかけで頂きました。

サイドメニューは、薄味おでん。
夏に食べるのも　ビール等と相性バッチリ☆で宜しいかと思いますよ。

いやぁ～・・・流石に疲れがとれませんね。 （笑）
なので本日はスタミナ☆を付けさせて頂きましたょ～。

豚肉ねぎ塩焼きですヽ(´▽｀)/
出ましたよぅ～大のお肉好き民族。

決め手はネギ＋おろし生姜と塩・ごま油・あらびき胡椒のタレ。

焼く時点で、塩と胡椒を使いますがタレにも使用。
しかも、ネギが入りレモンをかけるだけでもサッパリ☆とした
豚肉塩焼きと成ります♪疲れた身体には良いですよぅ～。

奥のスープには、スイートコーンペースト・豆腐・人参・白菜。
コンソメで味を出し、その後にコーンペーストと各種野菜を入れて煮込みます。

本日は雨降りだったので身体が温まり
美味しかったですよ♪

みなしごハッチと寿司太郎「ちらしぃ～・・・寿司ぃぃ～たぁ～ろぅぅ～お」が
歌いたく成っていた私。

いや・・・私を知らない人は、何で?と疑問に思われるだろうが
何故だか「一日のテーマ曲?」みたいな事が多々有るので困る。

しかも突然始まるイントロに私自身の思考回路がショート?
等と心配に成る。

そんな時こそ☆そう・・・お魚さん食べなくては。（笑）

肉派ですからねぇ～・・・お魚さん食べないといけませんね。
鮭さん・・・頂きますよ。

スープカレーと言いたいが・・・「言っているね。（笑）」

カレーでは有りませぬ。

友達に良く言われますが
直ぐに思いついた事を言ってしまう性格を直したい。``r(^^;)

☆メニュー☆
牛肉豆腐ステーキ。

フライパンを熱して、豆腐に小麦粉をまぶし焼き色がつくまで焼く。
一度取り出し、油を又加え

牛肉・おろし生姜を炒めます。
細切りにしてある、人参・ピーマン・玉葱を加え炒める。

だし汁１２０ml・砂糖大２／３・お酒大２／３・醤油大１と２／３を加えて
煮立たせますよぅ～。

一度火を止めて、水溶き片栗粉大２／３を全体に入れ
再度、煮立たせます。

とろみが付いたら火を止めて、盛りつけ☆

以上。

本日はスタミナ満点♪ネバネバ丼。
 
オクラ　　 　２袋
納豆　　　　 ３パック
キムチ　　　適量
ごはん　　　２杯分
温泉卵　　　２個
ねぎ　　　　 適量

☆コチュジャン　  小さじ１
☆醤油　　　　　　 小さじ１
☆みりん　　　   　 小さじ１

オクラは塩で一度揉みます。【ひげとりでね。】
下茹したら小口切り。ネギも細かく小口切り。

納豆はタレとからしを入れ混ぜておきます。

☆の調味料を全て合わせて。

器にご飯をもり、全ての具材を乗せますよぅ～♪
その上に温泉卵を乗せて☆のタレをかけて完了です☆

やはり暑い夏本番前に、納豆・オクラのネバネバはスタミナがつきます。
ビールとの相性も良いですし、男性にも喜ばれるのでは???（笑）

多分。``r(^^;)ポリポリ。

サイドメニューは
きのこポテトバター醤油焼き。

豚切り落とし肉　　２００g
☆酒大２／３・塩小１／３・胡椒につけ込む。

フライパンに油を熱して、豚肉を焼きます♪
☆砂糖小２／３・お酒大２／３・トマトケチャップ大１　１／３・ソース大２／３

これらを加えて良く絡めますよぅ～。

キャベツの千切りとトマトを飾り。
お皿に盛りつけて、パセリを散らし完了♪

ハンバーグだったら救われますよ。（笑）
食欲低下の救世主♪

って・・・本当に生粋の肉好きなのよねぇ～。

無論、お野菜も大好きだから
バランスは取れている・・・はず?

因みに作りおきして冷凍保存して有ったハンバーグを
本日調理致しました。

汝よ・・・本日は救われた。（笑）

本当は出し汁をつくり、大根おろしを加えたタレを投入予定が・・・
味に納得がいかずに断念。(T_T)

普通の醤油ベースのポークソテーと成りました。

正直悔しいので、後でもっと研究し美味しくしてやるぅぅぅー。（笑）